Saure Bohnen wie bei Wermann´s

Zutaten

  • 500 g Bohnen
  • Salz, Bohnenkraut
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 TL Senfkörner
  • 0,5 TL Dillkraut, gehackt
  • 600 ml Wasser
  • 0,5 TL Zucker
  • 1,5 EL Essigessenz

Zubereitung

  1. Die Enden der Bohnen abschnipseln, besonders große Bohnen halbieren.
  2. Die Bohnen 15 Minuten mit Salz und Bohnenkraut kochen (nicht ganz weich).
  3. In eine Jenaer Glasform die Senfkörner, Zwiebelscheiben und das Dillkraut geben. Dann die Bohnen hineinschichten.
  4. Für den Essigsud Wasser kochen und mit Zucker und Essigessenz versetzen. Diesen Sud heiß über die Bohnen gießen. Die Glasform schließen und die Bohnen noch einen Tag ziehen lassen.